Mi az a lime héj?

A lime héja a lime gyümölcs legkülső rétege. A flavedóból és az albedóból áll. A flavedo a héj színes része, amely illóolajokat tartalmaz, amelyek a lime jellegzetes aromáját és ízét adják. Az albedó a héj fehér, szivacsos része, amely többnyire cellulózból áll.

A lime héját különféle kulináris alkalmazásokban használják, beleértve a koktélok díszítését, a desszertek ízesítését, valamint az édes és sós ételek ízesítését. A hagyományos orvoslásban is használják különféle betegségek kezelésére, beleértve az emésztési zavarokat, a puffadást és a szorongást.

A lime héja számos tápanyag jó forrása, beleértve a C-vitamint, az élelmi rostokat és a káliumot. Számos antioxidánst is tartalmaz, például flavonoidokat és limonoidokat, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a rák, a szívbetegségek és a neurodegeneratív rendellenességek kockázatának csökkentését.