Mi van a cassis olajban?

- Metil-antranilát: Ez az észter a cassis olaj elsődleges összetevője, összetételének 90%-át teszi ki. Ez a felelős a gyümölcs jellegzetes édes, virágos, enyhén szőlőre emlékeztető illatáért.

- Linalool: A különféle aromás növényekben található linalool hozzájárul a kassisolaj általános virágos, citrusos és enyhén fűszeres jegyeihez.

- α-terpineol: Egy másik terpénalkohol, az α-terpineol, fás, virágos és lágyszárú arcot ad az olajnak.

- Nerolidol: Ez a szeszkviterpén alkohol meleg, virágos, édes és fás árnyalatokat kölcsönöz az olajnak.

- Eugenol: A szegfűszeghez leggyakrabban társított eugenol fűszeres, meleg és enyhén gyógyhatású felhangot biztosít.

- Fahéjaldehid: A fahéjban való jelenlétéről ismert fahéjaldehid édes, fűszeres és balzsamos árnyalatokat kölcsönöz az olajnak.

- γ-Decalactone: Ez a laktonvegyület krémes, gyümölcsös és kókuszos árnyalatokat ad az olajnak.

- Benzil-acetát: A jázmin és neroli illóolajokban gyakran előforduló benzil-acetát édes, virágos és gyümölcsös tónusokat ad a cassis olajnak.

Ezek a vegyületek nyomokban más összetevőkkel együtt létrehozzák a cassis olaj összetett és jellegzetes illat- és ízprofilját. Ezen komponensek relatív koncentrációja a növény növekedési körülményeitől, éghajlatától, talajtípusától és az extrakciós módszertől függően változhat.