Mikor járnak le igazán a fűszerek?

A fűszerek technikailag nem _lejárnak_ , hanem idővel elveszítik erejüket. A fűszerek eltarthatósága változó; általában _az egész fűszerek a vásárlás dátumától számítva négy évig, az őrölt fűszerek pedig két évig bírják el_ . Egyes fűszerek hosszabb ideig megőrzik ízüket, például a szegfűszeg, amely teljes formában korlátlan ideig eltart, és a babérlevél, amely három-négy évig megőrzi ízét. A fűszerszekrény optimális frissességének megőrzéséhez:

- Vásároljon fűszereket egészben, és közvetlenül használat előtt őrölje meg őket kávédarálóval

- A fűszereket légmentesen záródó edényekben tárolja

- Hűvös, száraz és lehetőleg sötét helyen, közvetlen napfénytől, sütőtől vagy tűzhelytől távol tartandó