Miért száraz és omlós a teteje a font tortád?

- Nem megfelelő sütési hőmérséklet :Ha túl magas vagy túl alacsony hőmérsékleten túl hosszú ideig süti a font süteményt, az kiszáradhat és széteshet.

- Nincs elég nedvesség: A kilós sütemények a tojás, a vaj és a cukor nedvességére támaszkodnak, hogy nedvesek és puhaak maradjanak. Ha a receptben nincs elég ezekből az összetevőkből, vagy ha a sütemény túlsült, kiszáradhat.

- Túlsütés: A kilós tortát addig kell sütni, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta, de nem túlsült. A túlsütés hatására a sütemény elveszti nedvességtartalmát, és kiszárad és omlós lesz.

- Egyenetlen sütési hőmérséklet :Ha a sütő hőmérséklete nem egyenletes, a sütemény egyenetlenül sülhet át, ami száraz és omlós területeket eredményezhet.

- A barnulás hiánya: A megfelelően megsütött font tortának aranybarna héjúnak kell lennie. Ha a kéreg sápadt, az azt jelzi, hogy a sütemény alulsült, és száraz és omlós lehet.

- Elöregedett összetevők: A régi vagy elavult összetevők, különösen a sütőpor vagy a szódabikarbóna használata befolyásolhatja a sütemény állagát, és szárazzá és omlóssá teheti.

- Hozzávalók helyettesítése: A kilós sütemény receptjében az összetevők vagy arányok jelentős módosítása, például kevesebb vaj vagy cukor használata, hatással lehet a textúrára, és a sütemény szárazzá és omlóssá válik.

- Száraz tárolási feltételek: Ha a kilós sütemény megsült, száraz környezetben tárolva elveszítheti a nedvességet, kiszáradhat és omlós lesz.

- Régiség: A kilós sütemény idővel kiszáradhat és omlóssá válhat, különösen, ha nem megfelelően tárolják. Ennek elkerülése érdekében tárolja a font tortát légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. A kilós sütemény akár 2 hónapig is lefagyasztható.