Ha egy sütemény közepe alacsony, mit jelent az?

- Túl kevés sütőpor vagy szódabikarbóna. A sütőpor és a szódabikarbóna olyan kelesztőszerek, amelyek elősegítik a sütemények kelését. Ha nem teszel bele eleget, a sütemény nem fog megfelelően megkelni, sűrű és alacsony lesz.

- Túl sok folyadék. Ha túl sok folyadékot adunk a torta tésztájához, a tészta híg és folyós lesz, és a sütemény nem fogja bírni a saját súlyát.

- Túl sok cukor. A cukor gátolhatja a glutén fejlődését, ami elengedhetetlen a sütemény szerkezetéhez. Ha túl sok cukrot ad hozzá a torta tésztájához, a sütemény puha és omlós lesz, a közepe pedig besüllyedhet.

- Alásütés. A nem átsütött sütemény sűrű és alacsony lesz. Szúrjon egy fogpiszkálót a torta közepébe, hogy ellenőrizze a készséget. Ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, a sütemény kész.

- A sütő hőmérséklete túl alacsony. Ha a sütője nem elég meleg, a sütemény nem sül át megfelelően, sűrű és alacsony lesz.

- Túl hamar kinyitotta a sütő ajtaját. Ha sütés közben kinyitja a sütő ajtaját, a sütemény leeshet és sűrűsödhet.

- Nem megfelelő méretű serpenyőt használt. Ha túl nagy tepsit használunk, a sütemény túl gyorsan sül, és a közepe besüllyed.

- A serpenyőt nem zsírozták be megfelelően. Ha a tepsit nem kenjük ki megfelelően, a sütemény hozzáragad a formához, és nem tud egyenletesen megkelni.