Milyen puha élesztős sütemények léteznek?

* Friss élesztő: Ez a legelterjedtebb élesztőfajta, amelyet az élelmiszerboltok hűtött részlegében árulnak. Ez egy élő élesztő, amelyet használat előtt meleg vízben kell aktiválni. A friss élesztő romlandó, ezért a vásárlást követő néhány napon belül fel kell használni.

* Aktív száraz élesztő: Ez a friss élesztő dehidratált formája, és csomagokban vagy tégelyekben értékesítik. Az aktív száraz élesztőt használat előtt meleg vízben le kell áztatni, hogy biztosan aktív legyen. Az aktív száraz élesztő hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a friss élesztőé, de továbbra is hűvös, száraz helyen kell tárolni.

* Instant élesztő: Ez a száraz élesztő olyan fajtája, amelyet használat előtt nem kell pácolni. Közvetlenül hozzáadható a receptben szereplő száraz hozzávalókhoz. Az instant élesztő a legkényelmesebb élesztőfajta, de drágább lehet, mint a friss vagy aktív száraz élesztő.