Mit használhatsz sütőpor helyett egy süteménybe?

- Szódabikarbóna és egy savas összetevő :A szódabikarbóna bázis, ezért savas összetevővel kell kombinálni, hogy olyan reakciót hozzon létre, amely szén-dioxid-gázt termel, és a sütemény megemelkedik. Néhány általánosan használható savas összetevők közé tartozik az író, a joghurt, a citromlé vagy a tartárkrém.

- Önmagán kelő liszt :Az önkelesztő liszt egy olyan lisztfajta, amely már tartalmaz sütőport és sót, így nem kell további kelesztőt hozzáadni.

- Tojásfehérje :A felvert tojásfehérjét használhatjuk kelesztőként a süteményekhez, de nem kelnek annyira, mint a sütőpor.

- élesztő :Az élesztő egy élő szervezet, amely növekedése során szén-dioxid gázt termel, így sütemények kelesztőként használható. Az élesztő aktiválódása azonban több órát is igénybe vehet, így nem olyan kényelmes, mint a sütőpor.

Fontos megjegyezni, hogy az egyik kelesztőszer másikkal való helyettesítése befolyásolhatja a sütemény állagát és ízét, ezért előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy megtalálja a legjobb helyettesítőt a recepthez.