Mi a karalábé torta története?

A karalábé torta eredete nem olyan egyértelmű, mint a kínai újévi ünnepségeken mindenütt jelenléte. Íme néhány változata folklórjának és lehetséges kezdeteinek:

1. Ősi holdújévi rituálék:Az egyik eredettörténet a Tang-dinasztiára (i.sz. 618-907) utal, és Xuanzong császár visszatérését ünnepli a fővárosba, Chang'anba, miután leverte az Anshi-lázadást. A győzelem szimbólumaként a birodalmi séfek őrölt rizsből és aprított fehérrépából fehérrépa süteményt készítettek.

2. Tiszteletfizetés:Egy másik változat szerint a fehérrépa sütemény Jiangsu és Zhejiang tartományokból származik a Ming-dinasztia idején (1368-1644). A császári udvar előtt tisztelegve a helyi tisztviselők fehérrépás süteményeket készítettek, amelyek aranyrudakra emlékeztettek, jelképezve a gazdagságot és a jólétet.

3. Hosszú élettartamra vonatkozó kívánságok:Sok kínai hagyományban a fehérrépát a hosszú élettartammal társítják, mivel képes elviselni a hideg időjárást és a kártevőket. A karalábékalácsot ezért ideális ételnek tartották az idős családtagok számára, különösen az újévi ünnepségek alkalmával, ezzel is kifejezve a hosszú és egészséges élet kívánságait.

4. Homonimikus áldások:A „répakalács”, „lo bak gou” kantoni kifejezés egyet jelent a „jó szerencsével” és a „növekvő gazdagsággal”. Ennek eredményeként a fehérrépa sütemények nélkülözhetetlen finomsággá váltak, különösen a kantoni családok számára a kínai újév idején, kifejezve a bőség és a növekedés szerencsés kívánságát.

A fehérrépa sütemények széles körben elterjedt népszerűsége és a holdújév-ünnepekkel való asszociációik ezeknek az eredettörténeteknek, kulturális hiedelmeknek és homofonikus áldásoknak a kombinációjából fakadhattak. Az idő múlásával a fehérrépa sütemény több lett, mint étel; örömet, jólétet és a családi kötelékek megerősödését jelképezi e jeles éves alkalom során.