A jeges tortát fel lehet szeletelni és lefagyasztani?

Igen, a jeges sütemények felszeletelhetők és lefagyaszthatók. Íme, hogyan kell csinálni:

1. Hűtsük le alaposan a tortát. Szeletelés előtt a jeges tortát legalább egy órára hűtőbe vagy fagyasztóba tesszük. Ez megkönnyíti a szeletelést anélkül, hogy károsítaná a cukormázt.

2. Használjon éles kést. Használjon éles, fogazott pengéjű kést a sütemény felszeleteléséhez. Ez segít megelőzni a zúzmara szakadását.

3. Tekerjük szorosan a szeleteket. Csomagoljon minden tortaszeletet szorosan műanyag fóliába vagy alufóliába, hogy elkerülje a fagyasztó égését.

4. Tegye a szeleteket fagyasztható edénybe. A becsomagolt tortaszeleteket fagyasztóbiztos fedővel ellátott edénybe helyezzük.

5. Legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. A jeges tortaszeleteket legfeljebb 2 hónapig lehet lefagyasztani.

6. Tálalás előtt olvasszuk fel. Tálaláskor a süteményszeleteket egy éjszakán át, vagy szobahőmérsékleten néhány órára felolvasztjuk a hűtőszekrényben.

Tippek:

* Annak elkerülése érdekében, hogy a cukormáz rátapadjon a késre, a sütemény felszeletelése előtt mártsa a kést forró vízbe.

* A még nem fagyos tortarétegeket felszeletelheti és lefagyaszthatja, majd kiolvasztás után lefagyaszthatja.

* A díszített tortákat le is fagyaszthatja, de fontos megjegyezni, hogy a díszítések nem biztos, hogy olyan jól bírják, mint a cukormáz.