Mi az a nagy arányú torta?

A nagy arányú sütemények nagy arányban tartalmazzák a cukrot és a tojást a liszthez, ami extra nedvességet, édességet és szerkezetet eredményez a több kelesztés miatt. Nem használnak vajat, olajat vagy más zsírokat, hanem tojássárgákat használnak zsírhoz és kelesztéshez.