Hogyan készíted a krumplis édességet?

- 1 kiló rozsdaburgonya, meghámozva és felkockázva

- 1 csésze cukor

- 1/2 csésze világos kukoricaszirup

- 1/4 csésze víz

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1/4 teáskanál só

- 1/4 csésze apróra vágott dió (opcionális)

Utasítások:

1. Egy nagy serpenyőben keverje össze a burgonyát, a cukrot, a kukoricaszirupot, a vizet, a vaníliakivonatot és a sót. Közepes lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.

2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 1 órán át, vagy amíg a burgonya nagyon puha és a folyadék nagy része el nem párolog. Időnként megkeverjük, hogy ne ragadjon össze.

3. Egy kanál vagy burgonyanyomó hátával törje simára a burgonyát. Adjuk hozzá a diót, ha szükséges.

4. Öntse a burgonyacukorkát egy enyhén olajozott 9x13 hüvelykes tepsibe. Lapáttal simítsuk el a tetejét.

5. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk négyzetekre.

Tippek:

- Annak érdekében, hogy a burgonya egyenletesen süljön, vágja apró kockákra.

- Ha azt szeretnénk, hogy az édesség simább legyen, akkor átszűrhetjük egy finom szitán, mielőtt a tepsibe öntjük.

- A burgonyacukor légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig tárolható.