Hogyan készíted a karamellt?

A karamell elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

* 1 csésze kristálycukor

* 1/4 csésze víz

* 1 evőkanál világos kukoricaszirup

* 1/4 teáskanál tartárkrém

* 1/2 csésze nehéz tejszín

* 2 evőkanál sótlan vaj, apróra vágva

Utasítás:

1. Egy közepes lábosban keverjük össze a cukrot, a vizet, a kukoricaszirupot és a tartártejszínt.

2. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, folyamatos keverés közben.

3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja a keveréket 5-7 percig, vagy amíg el nem éri a mély borostyánsárga színt.

4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és óvatosan adjuk hozzá a tejszínt.

5. Keverje a keveréket, amíg a krém teljesen el nem olvad.

6. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük, amíg el nem olvad.

7. A karamellt öntsük egy hőálló tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A karamell desszertek, például fagylalt, sütemények és piték önteteként használható. Sütemények, cukorkák töltelékeként is használható.