Hogyan érheted el, hogy az édesség keményedjen?

1. Cukorszirup:

- Egyszerű cukorszirupot készítsen a cukor és a víz egyenlő részében forralva, amíg a cukor fel nem oldódik.

- Melegítse a szirupot magasabb hőmérsékletre. Amint eléri a 150 °C (300 °F) körüli hőmérsékletet, a lehűlés során elkezd karamellizálódni és megkeményedni.

2. Isomalt:

- Az izomalt egy cukorhelyettesítő, amely vízben oldva és magas hőmérsékletre hevítve megkeményedik.

- Az izomaltot és a vizet egyenlő arányban keverjük össze egy serpenyőben, forraljuk feloldódásig, majd a keményített cukorsziruphoz hasonlóan használjuk.