Két különböző típusú zselésítőszert használ zselé készítéséhez?

Az agar-agar vörös algákból származó zselésítőszer. A zselatin vegán és vegetáriánus alternatívája, és szilárd, gélszerű textúrájáról ismert. Az agar-agar használata zselé készítéséhez a következőképpen történik:

Hozzávalók:

- 2 csésze gyümölcslé vagy kókusztej

- 2 evőkanál agar-agar por

- Választható édesítőszer (cukor, méz, juharszirup stb.)

- Opcionális:aromák, például vanília kivonat, gyümölcspüré vagy kakaópor

Utasítások:

1. Egy közepes lábosban keverje össze a gyümölcslevet vagy a kókusztejet, az agar-agarport és az édesítőt.

2. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, folyamatosan keverve, hogy elkerüljük a csomósodást.

3. Forrás után csökkentse a hőt, és forralja 2-3 percig, vagy amíg az agar-agar teljesen fel nem oldódik.

4. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a kívánt ízesítőket.

5. Öntse a keveréket egyes formákba vagy edényekbe, és tegye hűtőszekrénybe legalább 4 órára, vagy amíg meg nem áll.

2. Zselatint

A zselatin állati kollagénből származó zselésítőszer. Hagyományosan sok desszertreceptben használják. Így használd a zselatint zselé készítéséhez:

Hozzávalók:

- 1 csésze víz

- 2 evőkanál ízesítetlen zselatinpor

- 2 csésze gyümölcslé vagy kókusztej

- Választható édesítőszer (cukor, méz, juharszirup stb.)

- Opcionális:aromák, például vanília kivonat, gyümölcspüré vagy kakaópor

Utasítások:

1. Egy kis tálkában szórjuk rá a zselatinport a hideg vízre, és hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg a zselatin magába szívja a vizet és kivirágzik.

2. Egy közepes lábosban melegítse fel a gyümölcslevet vagy a kókusztejet és az édesítőt közepes lángon, amíg az édesítő fel nem oldódik.

3. A tűzről levéve hozzáadjuk a kivirágzott zselatint. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. Keverje hozzá a kívánt ízesítőket.

5. Öntse a keveréket egyes formákba vagy edényekbe, és tegye hűtőszekrénybe legalább 4 órára, vagy amíg meg nem áll.

Ne felejtse el olvasni a csomagoláson található utasításokat a zselésítőszer és a folyadék konkrét mennyiségéről és arányáról a zselé készítésekor. Az arányok kissé eltérhetnek a zselésítőszer márkájától és típusától függően.