Melyek a zselé fajtái?

* Gyümölcszselé - gyümölcsléből, cukorból és pektinből készül.

* Zöldségzselé - zöldségléből, cukorból és pektinből készült.

* Húskocsonya - húslevesből, zselatinból és fűszerekből készül.

* Fish Jelly - halléből, zselatinból és fűszerekből készül.

A zselé az állaga alapján is osztályozható:

* Szilárd zselé: Ez a zselé vágáskor jól megtartja alakját, és kemény, gumis textúrájú. Gyakran használják penészedényekhez, és kockákra vagy szeletekre is vágható.

* Lágy zselé: Ez egy lazább, finomabb zselé, amelynek lágy, hullámzó állaga van. Gyakran használják desszertekhez vagy más ételek feltéteként.

* Geled Jelly: Ez a zselé sima, egyenletes állagú, és gyakran használják más élelmiszerek üvegezésére vagy bevonására, vagy mártások szuszpendálószereként.

Végül a zselét íze szerint is osztályozhatjuk:

* Édes zselé - cukorral vagy más édesítőszerrel készült.

* Sós zselé - édesítőszerek nélkül készül, és gyakran fűszernövényekkel, fűszerekkel vagy más ízekkel ízesítik.