Használhatom joghurtot az író és a fehér ecet helyettesítésére?

A joghurt sok receptben helyettesíthető az íróval. Az írót gyakran használják sütéshez, hogy nedvességet, gazdagságot és csípősséget adjon. A joghurt hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, és probiotikumokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bélrendszerre. Az író joghurtjának helyettesítéséhez egyszerűen használjon azonos mennyiségű sima, cukrozatlan joghurtot. Ha a recept előírja, hogy az írót szódabikarbónával kell keverni, akkor sütőport is kell hozzáadnia a recepthez. Ennek az az oka, hogy a joghurt nem elég savas ahhoz, hogy önmagában reagáljon a szódabikarbónával. Minden 1 csésze joghurthoz adjunk hozzá 1 teáskanál sütőport.

A fehér ecetet néha sütéshez használják savas összetevőként. Használható a szódabikarbóna aktiválására, vagy a pékáruk csípős ízesítésére használható. A joghurtot a sütés során savanyításra is használhatjuk, de nem hoz ugyanolyan ízt, mint az ecet. Ha joghurtot használ a fehér ecet helyettesítésére egy receptben, érdemes lehet kis mennyiségű citromlevet vagy almaecetet hozzáadni a recepthez, hogy biztosítsa a kívánt csípősséget.