A pelyhes krémet helyettesítheti?

A mályvacukorkrém és a pihe nagyon hasonló termékek, de nem helyettesítik tökéletesen egymást. A mályvacukorkrém cukorból, kukoricaszirupból, vízből, tojásfehérjéből és zselatinból készül. A pihék cukorból, kukoricaszirupból, vízből, tojásfehérjéből és vaníliakivonatból készülnek. A fő különbség a két termék között, hogy a pelyhek vaníliakivonattal készülnek, míg a mályvacukorkrém nem. Ez a pelyheknek kissé más ízt ad, mint a mályvacukorkrém.

A legtöbb esetben a receptekben a mályvacukorkrémet helyettesítheti a pelyhességgel. Előfordulhat azonban olyan eset, amikor a helyettesítés nem működik megfelelően. Például, ha olyan receptet készít, amely a pihe vanília ízére támaszkodik, akkor a mályvacukorkrém nem lesz jó helyettesítője.

Íme néhány tipp a mályvacukorkrém bolyhos helyettesítésére:

- Ha olyan receptben használ pillecukorkrémet, amely bolyhosságot kíván, érdemes lehet egy kis vaníliakivonatot hozzáadni a recepthez, hogy pótolja az ízkülönbséget.

- A mályvacukorkrém nem olyan merev, mint a pelyhes, ezért nem biztos, hogy jó helyettesíti a pelyhességet azokban a receptekben, amelyekben merev töltelék vagy cukormáz szükséges.

- A mályvacukorkrém is hajlamosabb az olvadásra, mint a pelyhesre, így nem biztos, hogy jó helyettesíti a pelyhességet azokban a receptekben, amelyek hőnek lesznek kitéve.