Helyettesíthető tejpor a nehéz tejszínnel?

A tejpor nem helyettesíti a nehéz tejszínt. A nehéz tejszín magas zsírtartalmú, míg a tejpor alacsony zsírtartalmú. Ez a zsírtartalom-különbség befolyásolja az elkészített étel állagát és ízét. A kemény tejszín gazdagabbá és krémesebbé teszi az ételt, amit a tejpor nem tud.

Ha a nehéz tejszín helyettesítőjét keresi, használhat fele-fele arányban párolt tejet vagy tejfölt. Ezek a helyettesítések mindegyike hasonló zsírtartalommal rendelkezik, mint a nehéz tejszín, és nem változtatják meg túlságosan az elkészített étel állagát vagy ízét.