El tudja választani a csokoládé tejoldatot, ha már összekeverte?

A csokoládé tej komponensekre, csokoládészirupra és tejre történő visszaválasztása többféle módszerrel lehetséges:

Centrifugálás :

1. Hűtés :Hagyja lehűlni a csokoládé tejet alacsonyabb hőmérsékletre, ideális esetben a hűtőszekrény hőmérséklete körül.

2. Centrifuga :Használjon centrifugát a csokoládé tejkeverék nagy sebességű (körülbelül 3000-5000 fordulat/perc) centrifugálásához. Ez elválasztja a csokoládészirupot és a tejet a különböző sűrűségük alapján. A nehezebb csokoládészirup a tubus alján ülepedik, míg a tej a tetejére emelkedik.

Szűrés :

1. Papír kávészűrő :Helyezzen egy papír kávészűrőt (finom háló) egy edény fölé.

2. Lassan öntse :Lassan öntse át a csokoládés tejkeveréket a kávészűrőn.

3. Csokoládészirup :A csokoládészirupot, mivel nagyobb méretű, megfogja a kávészűrő, miközben a tej áthalad rajta. A leszűrt tej az alábbi edénybe kerül.

Elszámolás :

1. Állóképtároló :Hagyja a csokoládé tejet zavartalanul állni egy magas, átlátszó edényben hosszabb ideig.

2. Gravitációs szétválasztás :Idővel a csokoládészirup, mivel nehezebb, fokozatosan leülepszik az aljára. A tej a tetején marad.

Vigyázat :A csokoládé tej szétválasztása nem mindig tökéletes, mivel kis csokoládészemcsék maradhatnak a tejben, vagy fordítva.