Használhat dupla tejszínt író helyett?

A dupla tejszín és az író eltérő állagú és ízű tejtermékek, ezért nem használhatók felváltva.

A duplakrém sűrű, magas zsírtartalmú krém, amely legalább 48% zsírt tartalmaz. Gazdag, krémes ízű, és gyakran használják desszertekhez, szószokhoz és fagylaltokhoz.

Az író egy fermentált tejtermék, amelyet hagyományosan vaj kaparásával állítanak elő. Íze csípős, enyhén savanyú, állaga vékonyabb, folyékonyabb. Az írót általában sütéshez használják, ahol a szódabikarbónával vagy a sütőporral reagálva emeli a süteményeket, kenyereket és kekszeket.

Különböző tulajdonságaik miatt a dupla tejszín és az író nem helyettesíthető egymással anélkül, hogy a végtermék íze és állaga megváltozna.