Miért olvad lassabban az étcsokoládé, mint a tejcsokoládé?

A csokoládé olvadáspontja az összetételétől függ. Az étcsokoládé nagyobb százalékban tartalmaz kakaó szárazanyagot, mint a tejcsokoládé. A kakaó szilárd anyagainak olvadáspontja magasabb, mint a tej szárazanyagainak. Ez az oka annak, hogy az étcsokoládé lassabban olvad, mint a tejcsokoládé.

A csokoládé pontos olvadáspontja a felhasznált összetevőktől függ. Például a nagyobb százalékban kakaóvajat tartalmazó csokoládé alacsonyabb olvadásponttal rendelkezik, mint az alacsonyabb kakaóvajat tartalmazó csokoládé.

Az étcsokoládé átlagosan körülbelül 95 Fahrenheit-fokon, míg a tejcsokoládé körülbelül 88 Fahrenheit-fokon olvad.