Használhat vajat a süteményekhez növényi olaj helyett?

Igen, használhatunk vajat növényi olaj helyett cupcakes-ben. A vaj gazdagabbá és ízesebbé teszi a cupcakes-eket, de sűrűbbé is teszi őket. Ha könnyű és bolyhos süteményt szeretne, használjon növényi olajat. Ha azonban a gazdagabb és ízesebb cupcakes-t kedveli, használhatja a vajat.

Íme néhány dolog, amit szem előtt kell tartania, ha vajat használ növényi olaj helyett cupcakes-ben:

- Kevesebb vajat kell használnia, mint növényi olajat. A vaj szilárdabb, mint a növényi olaj, ezért kevesebbet kell belőle használni, hogy ugyanazt az állagot elérjük. Jó hüvelykujjszabály, hogy minden 1 csésze növényi olajhoz körülbelül 3/4 csésze vajat kell használni.

- Lehet, hogy módosítania kell a receptben szereplő többi összetevőt. A vaj több zsírt ad a süteményekhez, ezért előfordulhat, hogy csökkentenie kell az egyéb zsírok, például a tej és a tojás mennyiségét. Előfordulhat, hogy növelnie kell a kelesztőszerek, például a sütőpor és a szódabikarbóna mennyiségét is.

- A vaj sűrűbbé teszi a süteményt. Ha könnyű és bolyhos süteményt szeretne, használjon növényi olajat. Ha azonban a gazdagabb és ízesebb cupcakes-t kedveli, használhatja a vajat.

Íme a növényi olaj helyett vajat használó sütemények receptje:

Hozzávalók:

- 1 csésze univerzális liszt

- 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor

- 1 1/2 teáskanál sütőpor

- 1/2 teáskanál szódabikarbóna

- 1/4 teáskanál só

- 1 csésze kristálycukor

- 1/2 csésze csomagolt világos barna cukor

- 1/2 csésze sózatlan vaj, lágyítva

- 2 tojás

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1/2 csésze tej

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 175 C-ra (350 F fokra). Egy cupcake tepsit kibélelünk papír béléssel.

2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

3. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat és a kristálycukrot. Belekeverjük a barna cukrot, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverve. Belekeverjük a vaníliát.

4. A száraz hozzávalókat fokozatosan hozzáadjuk a nedves hozzávalókhoz, felváltva a tejjel. Addig keverjük, amíg össze nem áll.

5. Osszuk el a tésztát az előkészített cupcake-bélések között. 18-22 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

6. Hagyja néhány percig hűlni a cupcake-ket a serpenyőben, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.

Élvezze a finom vajas süteményt!