Mióta a Nabisco beszüntette a svájci sajtos kekszet és szalonnát, elérhetőek a receptek az elveszett finomságok rajongói számára?

Hozzávalók:

A kekszethez:

- 1 csésze univerzális liszt

- 1/4 teáskanál sütőpor

- 1/4 teáskanál só

- 1/4 csésze (1/2 rúd) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

- 1/4 csésze víz

- 1 tojássárgája

- 1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

- 1/2 csésze reszelt svájci sajt

- 1/4 csésze apróra vágott szalonna

A feltéthez:

- 1 tojásfehérje

- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra.

2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

3. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.

4. Adjuk hozzá a vajat, és ujjaink segítségével dolgozzuk bele a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

5. Adja hozzá a vizet, a tojássárgáját, a metélőhagymát, a svájci sajtot és a szalonnát a tálba, és keverje össze. Ne keverje túl.

6. Fordítsa ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, és nyújtsa ki 1/4 hüvelyk vastagságúra.

7. A tésztát éles késsel vagy pogácsaszaggatóval négyzetekre vágjuk.

8. Helyezze a kekszet az előkészített tepsire.

9. Egy kis tálban habosra keverjük a tojásfehérjét és a parmezán sajtot.

10. Kenjük meg a kekszek tetejét a tojásfehérje keverékkel.

11. Süssük 10-12 percig, vagy amíg a keksz aranybarna nem lesz.

12. Tálalás előtt hagyja hűlni a kekszet néhány percig a tepsiben.

Tippek:

- A ropogósabb kekszet érdekében néhány perccel tovább sütjük.

- A lágyabb kekszethez néhány perccel rövidebb ideig sütjük.

- Ebben a receptben bármilyen típusú sajtot használhat. A cheddar, a mozzarella és a borsos Jack mind jó választás.

- Nyugodtan zárja ki a szalonnát, ha jobban szereti a hús nélküli sajtos kekszet.