Használható-e egy- vagy dupla tejszín citromos sajttortához, ha savanyút használok?

Egy citromos sajttortához nem ajánlott egy- vagy duplakrémet használni, függetlenül attól, hogy van-e tejfölös vagy sem. Ennek az az oka, hogy a tejszín hajlamos megdermedni, ha savas összetevőkkel, például citromlével keverik. Ez csomós, egyenetlen textúrát eredményezhet a sajttortában.

Tejszín helyett érdemesebb tejföl és sajtkrém kombinációját használni. A tejföl is savanyú összetevő, de ritkábban aludjon meg, mint a tejszín. A krémsajt egy lágy sajt, amely segít a sajttorta sima és krémes állagát adni.

A hagyományos citromos sajttorta receptjében általában krémsajt, cukor, tojás és citromlé kombinációját használjuk. A tejfölt hozzáadhatjuk a keverékhez a tejszín helyett. Lehet, hogy ízlés szerint módosítania kell a receptben szereplő cukor mennyiségét, mivel a tejföl savasabb, mint a tejszín.

Íme egy citromos sajttorta receptje tejföllel és sajtkrémmel:

Hozzávalók:

* 1 csésze graham keksz morzsa

* 1/4 csésze olvasztott vaj

* 24 uncia krémsajt, lágyítva

* 1 csésze cukor

* 3 tojás

* 1/2 csésze tejföl

* 1/4 csésze citromlé

* 1 teáskanál vanília kivonat

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra.

2. Egy tálban összekeverjük a graham kekszmorzsát és az olvasztott vajat. Nyomjuk egy 9 hüvelykes rugós formájú tepsi aljába.

3. Egy keverőtálban a krémsajtot és a cukrot habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük. Hozzákeverjük a tejfölt, a citromlevet és a vaníliakivonatot.

4. Öntsük a sajttorta tölteléket a graham keksz héjára. Előmelegített sütőben 45 percig sütjük, vagy amíg a sajttorta közepe megszilárdul.

5. Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a sajttortát.

Ez a sajttorta receptje sima, krémes és finom citrom ízű. A tejföl segít kiegyensúlyozni a sajttorta édességét, és csípős ízt ad neki.