Használhat margarint a sajttortában vaj helyett? Emésztő keksszel keverve az alap most puha lesz. Hozzáadtak valamit, ami miatt ez megtörténik?

Igen, vaj helyett használhatsz margarint a sajttortában. Ennek során azonban néhány dolgot szem előtt kell tartani.

* A margarin általában nem olyan kemény, mint a vaj, így lágyabbá teheti a sajttorta alapot. Ennek kompenzálására egy kevés lisztet vagy kukoricakeményítőt adhatunk az alaphoz.

* A margarinnak is más íze van, mint a vajnak, így befolyásolhatja a sajttorta általános ízét. Ha nem biztos abban, hogy szeretni fogja-e a margarin ízét a sajttortában, először készítsen egy kis adagot, hogy megtudja, milyen lesz.

Ami azt illeti, hogy az emésztő kekszhez keverve miért válik lágyul az alap, valószínűleg a keksz nedvességtartalma miatt. Az emésztést elősegítő keksz egy olyan sütemény, amelyet sok vajból és cukorból készítenek, ami elég nedvessé teheti. Ha ezeket a kekszet margarinnal keveri, a kekszből származó nedvesség hatására a margarin megpuhulhat, és emiatt az alap puha lesz.

Ennek elkerülése érdekében próbáljon meg kevesebb margarint vagy másfajta, kevésbé nedves kekszet használni. Megpróbálhatja az alapot is lehűteni sütés előtt, ami segít megszilárdítani.