Hogyan készítesz csokis és epres túrótortát?

A kéreghez

- 1 1/2 csésze graham keksz morzsa

- 1/4 csésze cukor

- 1/4 csésze olvasztott vaj

- 1 teáskanál vanília kivonat

A töltelékhez

- 2 kiló krémsajt, lágyítva

- 1 csésze cukor

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1/4 csésze tejföl

- 2 tojás

- 1 tojássárgája

- 6 uncia csokoládé, apróra vágva

- 1 pint friss eper, szeletelve

- 1 evőkanál cukor

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 175 C-ra (350 F fokra).

2. Egy közepes tálban keverjük össze a Graham kekszmorzsát, a cukrot, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot.

3. Nyomja a Graham kekszet keveréket egy 9 hüvelykes rugós tepsi aljába.

4. Süssük a héjat 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

5. Hagyja teljesen kihűlni a héjat.

6. Egy nagy tálban keverjük simára a krémsajtot, a cukrot és a vaníliakivonatot.

7. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást és a tojássárgáját, és keverjük össze.

8. Tegye át a sajttorta keverék felét egy közepes tálba.

9. Adja hozzá a csokoládét a maradék sajttorta keverékhez, és keverje össze.

10. Öntsük a csokis sajttorta keveréket a kihűlt kéregre.

11. Öntse a maradék sima sajttorta keveréket a csokis sajttorta keverékre.

12. Egy kanállal keverje össze a két keveréket, hogy márványos hatást keltsen.

13. Rendezzük el az epret a sajttorta keverék tetején.

14. Az epret megszórjuk cukorral.

15. Süssük a sajttortát 45-55 percig, vagy amíg a közepe megszilárdul.

16. Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a sajttortát.

Tippek

- Gazdagabb sajttortához használjunk zsíros krémsajtot és tejfölt.

- Ha nincs rugós formája, használhat egy normál 9 hüvelykes piteformát. Csak ügyeljen arra, hogy a serpenyőt sütőpapírral bélelje ki, mielőtt belenyomná a Graham keksz héját.

- Hogy a sajttorta ne repedjen meg, hagyja lassan kihűlni a sütőben. Miután kikapcsolta a sütőt, hagyja a sajttortát nyitott ajtóval a sütőben 1 órán át. Ezután vegye ki a sajttortát a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni egy rácson.

- Ez a sajttorta előre elkészíthető, és legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.