A kockacukor forró vízben vagy porban gyorsabban feloldódik?

Egy anyag felülete befolyásolja, hogy milyen gyorsan oldódik. Minél kisebb egy anyag részecskéi, annál nagyobb a felülete, és annál gyorsabban oldódik fel. A porcukor szemcsemérete sokkal kisebb, mint a kockacukor, így nagyobb a felülete és gyorsabban oldódik fel.

Ezenkívül a víz hőmérséklete is befolyásolja az anyag oldódási sebességét. A forró víz molekulák gyorsabban mozognak, mint a hideg víz molekulák, így gyakrabban ütköznek a cukorrészecskékkel, és gyorsabban lebontják azokat. Ez azt jelenti, hogy a cukor gyorsabban oldódik fel forró vízben, mint hideg vízben.