Hogyan készítsünk puhább süteménytésztát présgéphez?

1. Használjon lágy vajat. Amikor a vaj hideg, keményebb lesz, és nehezebb lesz a tésztát kinyomni. Hagyja állni a vajat szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig, mielőtt elkezdi a tésztát.

2. Adjon hozzá egy tojást. A tojás segít a tészta összefűzésében, és rugalmasabbá teszi.

3. Használjon kevesebb lisztet. A túl sok liszttől a tészta kiszárad és omlós lesz. Kezdje a receptben megadott mennyiségű liszttel, majd ha szükséges, adjon hozzá még.

4. Hűtse le a tésztát, mielőtt megnyomná. Ez segít megszilárdítani, és könnyebben átnyomja a süteményt.

5. Lassan és egyenletesen nyomja meg a tésztát. Ha túl gyorsan nyomkodja a tésztát, nagyobb valószínűséggel törik.

6. Használjon nagy hordós süteményprést. Ez megkönnyíti a hosszú, egyenletes tésztacsíkok kinyomását.

7. Süsse meg a sütiket a megfelelő hőmérsékleten. Ha a kekszeket túl alacsony hőmérsékleten sütjük, puhák és rágósak lesznek. Ha túl magas hőmérsékleten sütjük, kemények és omlósak lesznek.