A süti tészta hűtésekor letakarod vagy sem?

A süteménytészta hűtésekor műanyag fóliával vagy alufóliával kell lefedni, hogy ne száradjon ki és ne képződjön kéreg. A tészta letakarása segít fenntartani a hőmérsékletét, és megakadályozza, hogy felszívja a hűtőben lévő egyéb élelmiszerek szagát.

A süteménytészta lefedéséhez először légmentesen záródó edénybe helyezzük, vagy szorosan csomagoljuk műanyag fóliába. Ha műanyag fóliát használ, ügyeljen arra, hogy erősen nyomja le a tésztához, hogy elkerülje a légzsákokat. A tészta és a műanyag fólia közé sütőpapírt is helyezhet, hogy ne ragadjon le.

Ha hosszú ideig hűti a tésztát, érdemes duplán becsomagolni az extra védelem érdekében. A légmentesen záródó edényt vagy a becsomagolt tésztát fagyasztózsákba is helyezheti a nagyobb szigetelés érdekében.

Ha készen állunk a sütik sütésére, egyszerűen vegyük ki a tésztát a hűtőből, és hagyjuk állni néhány percig szobahőmérsékleten, mielőtt kinyújtjuk vagy formázzuk.