A már felvert kemény tejszínt le lehet fagyasztani?

Igen, a már felvert kemény tejszínt le lehet fagyasztani. Íme, hogyan kell csinálni:

- A frissen felvert tejszínt alaposan hűtsük le a hűtőben legalább 4 órára.

- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

- Az előkészített tepsire gömbölyű evőkanálnyi tejszínhabot kanalazunk úgy, hogy minden kanál között hagyjunk egy kis helyet.

- Tegye a tepsit a fagyasztóba, és hagyja fagyni a tejszínhabot legalább 4 órán keresztül, vagy egy éjszakán át.

- Ha megdermedt, helyezze át a tejszínhabdarabkákat egy fagyasztásbiztos edénybe, és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig.

Ha készen áll a használatra, vegye ki a kívánt mennyiségű fagyasztott tejszínhabot az edényből, és hagyja felengedni a hűtőszekrényben néhány órára, vagy szobahőmérsékleten körülbelül egy órát. Ne tegye mikrohullámú sütőbe fagyasztott tejszínhabot, mert egyenetlenül olvadhat és elveszítheti az állagát.

Néhány tipp:

- Hűtse le a keverőedényt és a habverőt, mielőtt felverné a kemény tejszínt, hogy gyorsabban felverje és merevebb csúcsokat érjen el.

- Ne habosítsa túl a tejszínt. A habverő felemelésekor puha, de kemény csúcsokat kell tartania.

- Ha nem tervezi azonnal felhasználni a fagyasztott tejszínhabot, érdemes kis mennyiségű kukoricakeményítőt vagy porcukrot hozzáadni, hogy stabilizálja, és megakadályozza, hogy felengedéskor jeges legyen.

- A fagyasztott tejszínhabot megfelelően hűtőben vagy szobahőmérsékleten olvasszuk fel, hogy ne veszítse el az állagát és ne váljon vizessé.