Mi történik, ha kihagyod az étolajat a sütiből?

Étolaj vagy bármilyen zsiradék nélkül nem állna össze a süti tészta. A zsír a süteményreceptek elengedhetetlen összetevője. Kötőanyagként működik, és nedvességet, gazdagságot és ízt ad a sütinek. Zsír nélkül az így kapott sütemények szárazak, omlósak lennének, és inkább omlós tésztaszerűek lennének, nem rágósak vagy ropogósak.