Mitől sülnek egyenetlenül a sütik?

Számos tényező hozzájárulhat ahhoz, hogy a sütemények egyenetlenül süljenek el. Íme néhány gyakori ok:

Egyenetlen sütőhőmérséklet: Ha a sütő hőmérséklete nem egyenletes, a sütik egyenetlenül sülhetnek át. Ez akkor fordulhat elő, ha a sütő nincs megfelelően előmelegítve, vagy ha forró vagy hideg helyek vannak a sütőben. Használjon sütőhőmérőt, hogy biztosítsa a hőmérséklet pontosságát, és szükség szerint állítsa be.

Túlzsúfolt tepsi: Ha túl sok kekszet tesz egy tepsire, az megakadályozhatja, hogy egyenletesen süljenek el. A túlzsúfoltság miatt a sütemények egyenetlenül sülhetnek, mert túl közel vannak egymáshoz, és a hő nem tud megfelelően keringeni. Ügyeljen arra, hogy a sütik legalább 2 hüvelyk távolságra legyenek egymástól a tepsiben.

Különböző sütiméretek: Ha ugyanazon a tepsiben különböző méretű sütik vannak, akkor azok nem fognak ugyanolyan sebességgel megsülni. A nagyobb sütemények sütése tovább tart, míg a kisebbek megéghetnek. Próbáljon meg minden süteményt egyforma méretűre készíteni, hogy egyenletesen süljön.

Egyenetlen süteménytészta: Ha a süteménytésztát nem keverjük össze megfelelően, a keksz egyenetlenül sülhet át. Ügyeljen arra, hogy a tésztát addig keverje, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.

Régi sütőpor vagy szódabikarbóna: A régi sütőpor vagy szódabikarbóna elveszítheti erejét, ami befolyásolhatja a keksz kelését és sütését. Ügyeljen arra, hogy friss sütőport és szódabikarbónát használjon.

Évítőszer problémák: Ha túl kevés kelesztőt (sütőport vagy szódabikarbónát) használ, előfordulhat, hogy a keksz nem kel megfelelően, és egyenetlenül sül meg. Ha túl sok kelesztőt használunk, a keksz túl gyorsan megkelhet és összeeshet a sütőben.

A sütőrácsok nincsenek középre igazítva: Ha a sütőrácsok nincsenek középen, a keksz egyenetlenül sülhet át, mert nem egyenletesen kapják a hőt. A sütő előmelegítése előtt győződjön meg arról, hogy a sütőrácsok középen vannak.