Használna ugyanannyi vaníliakivonatot, mint az ízesítéshez?

A vanília kivonat és a vanília aroma nem felcserélhető. A vanília kivonat egy vaníliababból készült koncentrált folyadék, míg a vanília aroma egy szintetikus termék, amely vanillint, a vaníliarúd elsődleges ízanyagát tartalmazza. A vaníliakivonatot általában sütéshez és más olyan receptekhez használják, ahol a vanília íze kívánatos, míg a vanília aromát gyakran használják cukorkákban és más olyan termékekben, ahol nincs szükség erős vanília ízre.

A receptben felhasználandó vaníliakivonat vagy aroma mennyisége a recepttől és a kívánt ízintenzitástól függően változik. Általában több vaníliakivonatot kell használnia, mint vanília aromát, hogy ugyanazt az ízt érje el. Például egy recept igényelhet 1 teáskanál vanília kivonatot vagy 1/2 teáskanál vanília aromát.