Hol találsz egy jó csokis puding receptet?

Hozzávalók:

- 1 csésze teljes tej

- 2 evőkanál kukoricakeményítő

- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

- 1/4 csésze kristálycukor

- 1/8 teáskanál só

- 2 tojássárgája

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 2 evőkanál sótlan vaj, apróra vágva

Utasítások:

1. Egy közepes lábosban keverjük simára a tejet, a kukoricakeményítőt, a kakaóport, a cukrot és a sót. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett lassú tűzön forraljuk, amíg a keverék besűrűsödik és bevonja a kanál hátát, körülbelül 5-7 percig.

2. Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját és a vaníliakivonatot. Lassan keverje hozzá a forró tejes keveréket a tojássárgájához, körülbelül 1/3 csészével egyszerre, amíg össze nem áll. Ez temperálja a tojásokat, és megakadályozza, hogy aludjon.

3. Tegye vissza a temperált tojásos keveréket a serpenyőbe, és forralja újra közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg a puding besűrűsödik és bevonja a kanál hátát, körülbelül 2-3 percig.

4. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a vajat, amíg el nem olvad és összeolvad.

5. Öntse a csokoládépudingot az egyes tálalóedényekbe vagy ramekinekbe, és fedje le a felületét műanyag fóliával, hogy megakadályozza a bőrképződést. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, hogy a puding megdermedjen.

6. A csokipudingot hűtve, tejszínhabbal, csokoládéreszelékkel vagy kedvenc feltéteddel megkenve tálald. Élvez!