Hogyan javítsd meg a modellcsokit, ha túl sok karo szirupot teszel bele?

- Csökkentse a Karo szirup mennyiségét. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a formázó csokoládéhoz, amíg el nem éri a kidolgozható állagot. Kis részletekben adjuk hozzá a porcukrot, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze. Ügyeljünk arra, hogy ne adjunk hozzá túl sokat, különben a mintázó csokoládé száraz és omlós lesz.

- Adjon hozzá egy kis mennyiségű kukoricakeményítőt vagy tápiókakeményítőt. Ez elősegíti a felesleges nedvesség egy részének felszívódását, és kevésbé ragacsossá teszi a modellező csokit. Kis mennyiségben adjuk hozzá a kukoricakeményítőt vagy tápiókakeményítőt, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze.

- Melegítse fel a formázó csokoládét. Ez segít elpárologtatni a felesleges nedvesség egy részét. Tegye a formázó csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítse magas fokozaton 15-20 másodpercig, az egyes melegítések között alaposan keverje meg. Vigyázzunk, hogy a formázó csokit ne hevítsük túl, különben megolvad.

- Gyúrja össze a mintázó csokoládét. Ez elősegíti az összetevők újraelosztását és a modellező csokoládé összetartását. A mintázó csokoládét addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.

- Hagyja ülni a modellcsokit. Ez lehetővé teszi, hogy lehűljön és megszilárduljon. A formázó csokoládét egy fedett edénybe tesszük, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

- Melegítse fel és gyúrja újra a mintázó csokoládét. Ez segít abban, hogy jobban működőképes legyen. Tedd a formázó csokoládét a mikrohullámú sütőbe, és melegítsd magas fokozaton 10-15 másodpercig, az egyes melegítések között alaposan keverd át. Vigyázzunk, hogy a formázó csokit ne hevítsük túl, különben megolvad. Ha felforrósodott, addig gyúrjuk a mintázó csokoládét, amíg sima és rugalmas nem lesz.