Mi az a nehéz tejszín helyettesítő?

A kívánt konzisztenciától és gazdagságtól függően a nehéz tejszínt többféleképpen helyettesítheti. Íme néhány lehetőség:

1. Tej és vaj:

- Keverje össze egyenlő arányban a teljes tejet és az olvasztott vajat.

- A gazdagabb állag érdekében használjon több vajat és kevesebb tejet.

- Használható szószok és levesek sűrítésére, de nem habosítható fel olyan jól, mint a kemény tejszín.

2. Párolt tej és vaj:

- Az elpárologtatott tejet és az olvasztott vajat egyenlő arányban keverjük össze.

- A párolt tej sűrűbb, mint a teljes tej, és gazdagabb.

3. Tejföl és tej:

- Keverjünk össze 1 rész tejfölt 1-2 rész teljes tejjel.

- A tejföl egy kis ízt ad, így jó választás olyan ételekhez, mint a stroganoff.

4. Krémsajt és tej:

- A lágy krémsajtot és a tejet egyenlő arányban turmixoljuk simára.

- Ez a helyettesítő vastagabb állagú, és mártáshoz és szószokhoz használható.

5. Görög joghurt és tej:

- Keverje össze egyenlő arányban a sima görög joghurtot és a tejet.

- A görög joghurt fehérjét és enyhén csípős ízt ad.

- Közvetlenül forró ételekhez adva aludhat; fokozatosan keverjük bele.

6. Konzerv kókusztej:

- Használjon teljes zsírtartalmú konzerv kókusztejet a gazdag és krémes állag érdekében.

- Kókuszos ízt kölcsönöz, ezért fontolja meg, hogy kiegészíti-e az ételt.

7. Kesudió krém:

- Áztassa vízbe a kesudiót több órára vagy egy éjszakára.

- Lecsepegtetjük és kevés vízzel vagy diótejjel simára turmixoljuk a kesudiót.

- A kesudiókrém tejmentes alternatíva, levesek és szószok sűrítésére alkalmas.

8. Nyílgyökér vagy kukoricakeményítő zagy:

- Tejmentes sűrítőszer esetén keverje össze egyenlő arányban nyílgyökér- vagy kukoricakeményítőt vízzel.

- Adja hozzá a szuszpenziót forró folyadékokhoz, hogy besűrűsödjön anélkül, hogy az íze megváltozna.

Vegye figyelembe a kiválasztott összetevő zsírtartalmát és ízprofilját a recept és a kívánt eredmények alapján.