Mik a csokoládé összetevői?

1. Kakaó szilárd anyag:

- Kakaómassza:Ez a fő csokoládékomponens, amelyet pörkölt kakaóbab őrlésével nyernek. Kakaó szárazanyagot, kakaóvajat és kis mennyiségű vizet tartalmaz.

- Kakaópor:Kakaómasszából a kakaóvaj nagy részének eltávolításával nyerjük. A kakaópor ízt és színt ad a csokoládéhoz, de kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kakaólúg.

2. Kakaóvaj:

- Kakaóbabból kivont természetes zsír. Sima állagát adja a csokoládénak, és elolvad a szájban.

3. Cukor:

- Különféle édesítőszerekre utal, mint a szacharóz, fruktóz vagy glükózszirup. A cukor édességet, állagot és kiegyensúlyozott ízt kölcsönöz a csokoládénak.

4. Tejpor/tej szilárd anyagok:

- Tejcsokoládé fajtákhoz hozzáadva krémes állagot és tejes ízt biztosít. A tejpor hozzájárul a simasághoz és segít egyensúlyban tartani az édességet.

5. Ízesítők:

- A vanília a leggyakoribb ízesítő, amelyet a csokoládé ízének fokozására adnak hozzá.

- Egyéb ízek lehetnek kávé, diófélék, szárított gyümölcsök, fűszerek, só stb.