Hogyan készíted a tápióka pudingot?

- 1/4 csésze kisgyöngyös tápióka

- 2 csésze víz

- 1/4 csésze cukor

- 1/8 teáskanál só

- 1 csésze teljes tej

- 2 tojássárgája, enyhén felverve

- 2 evőkanál kukoricakeményítő

- 1 evőkanál vanília kivonat

Útvonalterv:

1.) Egy közepes lábosban keverje össze a tápiókát, a vizet, a cukrot és a sót, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzze 15-20 percig, vagy amíg a tápiókagyöngy megpuhul és áttetszővé válik.

2.) Egy külön serpenyőben a tejet közepes lángon forraljuk fel. A forró tejet lassan, folyamatosan kevergetve hozzákeverjük a tápióka keverékhez.

3.) Egy kis tálban keverjük simára a tojássárgáját és a kukoricakeményítőt. A tojássárgás keveréket lassan, folyamatos keverés mellett a tápióka pudinghoz keverjük. A pudingot közepes lángon, állandó keverés mellett lassú tűzön főzzük, amíg kissé besűrűsödik, kb. 2 percig.

4.) Vegyük le a pudingot a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliakivonatot. Tegye a pudingot tálalóedényekre, és tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre hűlni legalább 30 percig.

Tippek:

- A simább állag érdekében a pudingot tálalás előtt leszűrhetjük.

- Tálalás előtt hozzáadhatja kedvenc gyümölcseit vagy egyéb feltéteit, például tejszínhabot, darált diót vagy reszelt csokoládét is a pudinghoz.

- A tápióka pudingot a legjobb frissen fogyasztani, de hűtőszekrényben akár 3 napig is eltartható.