Milyen csokoládéból készül?

- Kakaómassza (kakaó szárazanyag + kakaóvaj):pörkölt kakaóbab darálásával készül

- Kakaópor:kakaómassza, amelyből a kakaóvaj nagy része eltávolított

- cukrozatlan csokoládé (keserű csokoládé):kakaómassza vagy kakaópor és cukor

Kakaóvaj

- A kakaóbabból kivont zsír

- Sima, krémes textúrát és fényes megjelenést kölcsönöz a csokoládénak

Cukor

- A granulált fehér cukor a legelterjedtebb édesítőszer, de más cukrok vagy cukorhelyettesítők is használhatók

Szilárd tej (tejcsokoládéban)

- Tejpor, sűrített tej vagy tejszín

- Krémes, karamellszerű ízt ad

Emulgeálószerek (például lecitin)

- Segít abban, hogy a kakaó szárazanyag, a kakaóvaj és a tej szárazanyag egyenletesen eloszlassa a csokoládéban

Ízesítés:

- A vanília kivonat a legelterjedtebb, de más ízesítők, például kávé, diófélék, gyümölcsök, fűszerek és likőrök is hozzáadhatók