Milyen összetevőket teszel a fagylaltba, hogy más ízek legyenek?

Sok összetevőt lehet használni a fagylalt ízének megváltoztatására. A leggyakoribbak közül néhány:

* Aromák: Ezek adják a fagylalt fő ízét. A gyakori ízesítők közé tartozik a csokoládé, a vanília, a gyümölcs és a dió.

* Édesítőszerek: Ezeket a fagylalt édesítésére használják. A gyakori édesítőszerek közé tartozik a cukor, a kukoricaszirup és a méz.

* Zsírok: Ezekkel adják a fagylalt krémes állagát. A gyakori zsírok közé tartozik a tejszín, a tej és a vaj.

* Stabilizátorok: Ezeket arra használják, hogy megakadályozzák a fagylalt kikristályosodását és jegesedését. A gyakori stabilizátorok közé tartozik a guargumi, a szentjánoskenyér-gumi és a xantángumi.

* Emulgeálószerek: Ezeket a fagylalt összetevőinek összekeverésére használják. A gyakori emulgeálószerek közé tartozik a tojássárgája és a lecitin.

* Színek: Ezekkel adják a fagylalt kívánt színét. A gyakori színek közé tartozik az ételfesték, a gyümölcslé és a csokoládé.

Ezen összetevők mennyiségének és típusának változtatásával a fagylaltkészítők sokféle ízű és állagú fagylaltot készíthetnek.