Hol találhat valaki receptet a creme brulee-hoz?

Hozzávalók:

* 1 csésze kemény tejszín

* 1/2 csésze tej

* 1/4 csésze cukor

* 1/4 teáskanál vanília kivonat

* 3 tojássárgája

* 1 evőkanál barna cukor

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 165 C-ra (325 F fokra).

2. Egy közepes serpenyőben keverje össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliakivonatot. Közepes lángon, állandó keverés mellett forraljuk fel.

3. Egy közepes tálban habosra keverjük a tojássárgáját. Lassan keverjük hozzá a forró tejszínes keveréket.

4. Szűrje le a pudingot egy 9 hüvelykes pitelapra. Helyezze a pitelapot egy nagyobb tepsibe, és töltse fel annyi forró vízzel, hogy az oldala feléig érjen.

5. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, vagy amíg a puding megszilárdul.

6. Vegye ki a pitelapot a vízfürdőből, és hagyja hűlni néhány percig.

7. A barna cukrot egyenletesen szórjuk a puding tetejére. Konyhai fáklyával karamellizáljuk a cukrot.

8. Tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni a creme brulee-t.

Tippek:

* A gazdagabb íz érdekében a tej helyett használjon fele-fele vagy párolt tejet.

* Adjon hozzá néhány csepp kedvenc likőrét vagy kivonatát a pudinghoz az ízváltoztatás érdekében.

* A Creme brulee előre elkészíthető és hűthető. Egyszerűen csak tálalás előtt karamellizálja a cukrot.