Mi az a paprika és a gomba?

Pepperpot egy kiadós karibi pörkölt, amely különféle húsokat és zöldségeket tartalmaz, mindezt fűszeres húslevesben főzve. Általában marha-, sertés-, kecske- vagy bárányhúsból és zöldségekből, például hagymából, paprikából, paradicsomból és burgonyából készül. A húslevest különféle fűszerekkel, köztük szegfűszeggel, fahéjjal és szegfűborssal ízesítik. Pepperpot gyakran tálalják rizzsel vagy kenyérrel.

Fungee kukoricadarából készült puha, gombócszerű étel. Gyakran borskanállal tálalják, de önmagában is fogyasztható. A fungee-t úgy készítik, hogy a kukoricadarát vízzel és sóval összekeverik, majd a keveréket addig forralják, amíg besűrűsödik. A kapott keveréket ezután lehűtjük és szeletekre vágjuk. A fungee süthető, párolható vagy süthető.

A Pepperpot and fungee népszerű étel a Karib-térségben, és nemzeti ételnek számít Antiguán és Barbudán. Általában reggelire vagy ebédre fogyasztják, de vacsoraként is fogyasztható.