Mi a Pizza Express Chocolate Fudge Cake receptje?

A tortához:

- 110 gramm (4 oz/1 csésze) sótlan vaj, felkockázva, plusz a kenéshez

- 175 gramm (6 uncia/ 1 csésze) porcukor

- 3 nagy tojás

- 175 gramm (6 oz) önnövekedő liszt, átszitálva

- 25 gramm (1 uncia/ 1/3 csésze) kakaópor, átszitálva

A csokoládés fudge szószhoz:

- 200 gramm (7 uncia) jó minőségű étcsokoládé, durvára vágva

- 200 ml (7 fl oz/1 csésze) dupla tejszín

Módszer:

A tortához:

- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F/Gázjel 5). Egy 23 cm-es (9 hüvelyk) rugós tortaformát kivajazunk és lisztezzünk.

- A vajat és a porcukrot habosra keverjük. Fokozatosan beleütjük a tojásokat.

- Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, és óvatosan keverjük össze. Ne keverje túl, csak addig verje, amíg a lisztszemcséket már nem látja.

- Az előkészített tortaformába kanalazzuk a torta keveréket, és előmelegített sütőben 35-45 percig sütjük, vagy amíg jól megkel, és a közepébe szúrt nyárs tisztán ki nem jön.

- Vegye ki a süteményt a sütőből, és tegye félre, hogy teljesen kihűljön a formában.

A csokoládés fudge szószhoz:

- A csokoládét törd apró darabokra, és tedd egy hőálló tálba.

- A dupla tejszínt egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel.

- A forró tejszínt a csokoládéra öntjük, és addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad és a keverék sima lesz.

- Tegye félre a csokoládészószt néhány percre hűlni, amíg besűrűsödik.

Összeállítás:

- Óvatosan engedje ki a tortát a formából. A tortát rétegekre vágjuk.

- Tegyünk egy réteg tortát egy tálaló tányérra, és kenjük meg kevés csokoládészósszal.

- Ismételje meg a rétegezést a maradék tortával és szósszal, majd a torta tetejére egy réteg csokoládészósszal fejezze be.

- Díszítsd csokireszelékkel, kakaóporral vagy gyümölccsel, és tálald.

Tippek:

- A tortarétegek még nedvesebbé tétele érdekében megkenheti őket egy kis eszpresszóval, kávéval vagy tejjel, mielőtt a csokoládészószba rétegezné.

- Ha nincs rugós tortaformánk, használhatunk egy hagyományos tortaformát, és az alját és az oldalát sütőpapírral béleljük ki, mielőtt beleöntjük a tortakeveréket.

- Ezt a süteményt a legjobb az elkészítés napján fogyasztani.