Hogyan készítesz kaliforniai tekercseket?

* 1 csésze sushi rizs

* 2 csésze víz

* 1/4 csésze rizsecet

* 1 evőkanál cukor

* 1/2 teáskanál só

* 1 nori (hínár) lap

* 1/2 csésze rákhús utánzat, aprítva

* 1/2 csésze uborka, juliened

* 1/2 csésze avokádó, szeletelve

Utasítások

1. Egy közepes lábosban keverjük össze a sushi rizst és a vizet. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, fedjük le, és pároljuk 18 percig.

2. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja lefedve 5 percig állni.

3. Egy kis tálban keverjük össze a rizsecetet, a cukrot és a sót. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

4. A rizst villával puhára tesszük, és áttesszük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a rizsecetes keveréket, és addig keverjük, amíg a rizs egyenletesen be nem vonódik.

5. Helyezzen egy bambusz sushi szőnyeget sima felületre. Helyezze a nori lapot a bambusz szőnyegre, fényes oldalával lefelé.

6. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és egyenletesen terítse el a rizst a nori lapon, hagyjon egy 1 hüvelykes szegélyt a tetején.

7. Rendezzük el a rákhúst, az uborkát és az avokádót vízszintes vonalban a rizs közepén.

8. Alultól kezdve, a nori lapot szorosan feltekerjük, a bambusz szőnyeg segítségével.

9. Nedvesítse meg a nori lap felső szegélyét vízzel, és fejezze be a tekercset.

10. Szeletelje fel a tekercset 1 hüvelykes darabokra, és tálalja szójaszósszal, wasabival és ecetes gyömbérrel.

Tippek

* Annak érdekében, hogy a rizs megfelelően megfőtt-e, ellenőrizze 18 perc elteltével. A rizs legyen puha és enyhén ragacsos, de nem pépes.

* Ha nincs bambusz sushi matracod, használhatsz tiszta konyharuhát.

* Mindenképpen nedvesítse meg a kezét vízzel, mielőtt a rizst a nori lapra teríti. Ez segít elkerülni, hogy a rizs a kezéhez tapadjon.

* Tekerje fel szorosan a nori lapot, hogy a tekercs összetartson.

* A hengerlés befejezése előtt nedvesítse meg vízzel a nori lap felső szélét. Ez segít a tekercs lezárásában.

* Szeletelje fel a tekercset 1 hüvelykes darabokra, és azonnal tálalja.