Hol találok egy régi receptet a Red Lion Inn almás pitehez?

Red Lion Inn almás pite receptje

Hozzávalók:

* 2 csésze univerzális liszt

* 1 teáskanál só

* 1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, lehűtve és apró darabokra vágva

* 1/2 csésze jeges víz

* 8 csésze hámozott, kimagozott és szeletelt alma (például Granny Smith vagy McIntosh)

* 1 csésze kristálycukor

* 1/2 teáskanál őrölt fahéj

* 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

* 1/4 csésze univerzális liszt

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 220 C-ra.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.

3. Adjuk hozzá a vajat, és forgassuk bevonni.

4. Ujjaival vagy botmixerrel dolgozza bele a vajat a lisztbe, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.

5. Adjuk hozzá a jeges vizet, egy-egy evőkanállal, amíg a tészta össze nem áll.

6. Formázz a tésztából golyót, csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

7. Egy nagy tálban keverje össze az almát, a cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót.

8. Dobjuk fel az almák bevonására.

9. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 12 hüvelykes kör alakúra.

10. Tegye át a tésztát egy 9 hüvelykes pitelapra.

11. Vágja le a tészta széleit, hagyjon 1 hüvelykes kinyúlást.

12. Hajtsa maga alá a túlnyúlást, és tömítse össze.

13. Öntsük az almás tölteléket a pitehéjba.

14. Keverje össze a maradék 1/4 csésze lisztet és 1/4 csésze kristálycukrot egy kis tálban.

15. A keveréket egyenletesen szórjuk az almatöltelékre.

16. Süssük 15 percig 220 C-on, majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 190 C-ra, és folytassuk a sütést 40-45 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a töltelék megpuhul. pezsgő.

17. Tálalás előtt hagyjuk hűlni legalább 30 percig.