Mi a vegyes bogyós pite receptje?

A kéreghez:

- 1 1/2 csésze univerzális liszt

- 1/2 teáskanál só

- 2/3 csésze (1 1/2 rúd) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

- 1/4 csésze jeges víz, plusz szükség szerint több

A töltelékhez:

- 6 csésze friss vegyes bogyós gyümölcs (például áfonya, eper, málna, szeder és/vagy cseresznye), meghámozva és szeletelve, ha szükséges

- 1/2 csésze kristálycukor

- 1/4 csésze kukoricakeményítő

- 1/4 teáskanál só

- 1 evőkanál citromlé

- 1 evőkanál sótlan vaj, apróra vágva

Utasítások:

A kéreg elkészítéséhez:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.

2. Adjuk hozzá a vajat, és ujjaink segítségével dolgozzuk bele a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

3. Adjuk hozzá a jeges vizet, egy-egy evőkanállal, amíg a tészta össze nem áll. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.

4. Formázz a tésztából golyót, csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

A töltelék elkészítéséhez:

1. Egy nagy tálban keverje össze a bogyókat, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a sót és a citromlevet.

2. Addig keverjük, amíg a bogyók egyenletesen be nem vonódnak.

A pite összeállítása:

1. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra.

2. A tésztát enyhén lisztezett felületen 12 hüvelykes kör alakúra nyújtjuk.

3. Tegye át a tésztát egy 9 hüvelykes pitelapra, és vágja le a széleit.

4. Öntsük a tölteléket a pitehéjba.

5. A töltelék tetejét megkenjük a vajdarabokkal.

6. Süssük a pitét 50-60 percig, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, és a töltelék bugyogós lesz.

7. Tálalás előtt hagyja hűlni a pitét legalább 30 percig.

Élvez!