Milyen minőségűek az olívaolajok?

Extra szűz olívaolaj (EVOO) :Ez a legmagasabb minőségű olívaolaj, az olajbogyó első hidegsajtolásával készül. Alacsony savtartalma és gyümölcsös íze van.

Szűz olívaolaj: Ez is az olajbogyó első hidegsajtolásából készül, de valamivel magasabb a savtartalma, mint az extra szűz olívaolaj. Még mindig van gyümölcsös íze, de lehet, hogy kissé kesernyés.

Tiszta olívaolaj: Ez a finomított olívaolaj és a szűz olívaolaj keveréke. Alacsonyabb a savassága, mint a szűz olívaolajé, de előfordulhat, hogy nincs annyi íze.

Olívaolaj: Ez a legalacsonyabb minőségű olívaolaj. Finomított olívaolaj és szűz olívaolaj keverékéből készül, de tartalmazhat némi törkölyolajat is. Ennek a legalacsonyabb a savtartalma, de lehet, hogy a legkevésbé ízes.

Pogár olívaolaj: Ez abból a pépből készül, amely az olívabogyó extraszűz, szűz és tiszta olívaolajhoz történő sajtolása után megmaradt. Magas savtartalma és nyájas íze van.