Húsos pite készítésekor megsüti a héját a töltés előtt?

Vakosütés

Egyes piték, például az omlós vagy omlós tésztával készült piték esetében a töltelék hozzáadása előtt vakon kell sütni a tésztahéjat. Ez azt jelenti, hogy a tésztahéjat magában kell sütni, töltelék nélkül, amíg meg nem sül, de nem barnul meg. Ez segít elkerülni, hogy a tészta elázzon a töltelék hozzáadásakor.

Nincs vaksütés

Más típusú, például erős tésztahéjjal készült piték esetében nem kell vakon sütni a héjat a töltés előtt. Egyszerűen adjuk hozzá a tölteléket a meg nem főzött tésztahéjhoz, és süssük addig, amíg a héja aranybarna nem lesz, a töltelék pedig át nem fő.

Íme néhány általános tipp a tésztahéj vak sütéséhez:

- Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1/8 hüvelyk vastagra.

- Tegye át a tésztát egy piteformába, és vágja le a széleit.

- A tészta héjának alját villával megszurkáljuk, hogy sütés közben ne puffadjon fel.

- Bélelje ki a tészta héját sütőpapírral, és töltse meg pitenehezékkel vagy szárított babbal.

- A tésztahéjat előmelegített sütőben, 375 Fahrenheit-fokra sütjük körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a tészta meg nem pirul, de meg nem pirul.

- Távolítsa el a pite súlyát vagy a babot és a sütőpapírt, és hagyja teljesen kihűlni a tészta héját, mielőtt hozzáadja a tölteléket.