Hogyan működik a Draft sörösdobozokban található widget?

A csapolt sörösdobozok egy kis műanyag kütyüt tartalmaznak, amelyek fokozzák az ivási élményt azáltal, hogy krémes fejet és sima öntést hoznak létre, amely jellemzően a csapolt sörökre jellemző. A widget a következő mechanizmuson keresztül működik:

1. Nitrogén töltés: A csapolt sörösdobozokat szén-dioxid helyett nitrogéngázzal töltik meg, amelyet általában a hagyományos sörösdobozokban használnak. A nitrogénnek a szén-dioxidhoz képest kisebb buborékai vannak, ami sűrűbb fejet eredményez, amely a hordóból felszolgált csapolt sörökben található krémes habhoz hasonlít.

2. Modul szerkezete :A doboz belsejében van egy kis, golyó alakú műanyag kütyü. A widget alján egy kis lyuk található, és nitrogéngázzal van megtöltve.

3. Öntési mechanizmus :A doboz kinyitásakor a dobozban lévő nyomás felfelé nyomja a sört. Ahogy a sör kifolyik a dobozból, áthalad a kütyüben.

4. Nitrogén diffúzió :A widget alján található kis lyuk lehetővé teszi a nitrogéngáz szabályozott kibocsátását a sörbe. A nitrogénbuborékok kölcsönhatásba lépnek a sörrel, ami egy lépcsőzetes hatást hoz létre, amelyet nukleációs reakcióként ismerünk.

5. Krémes fejformálás :A nukleációs reakció hatására a nitrogéngáz apró buborékokat képez, amelyek a sörben lévő fehérjékhez és lipidekhez kötődnek. Ezek a buborékok gócképző helyekként működnek, több oldott gázt vonzanak be a sörből, és sűrű, krémes és stabil habfej kialakulásához vezetnek.

6. Sima öntés :A widget a sima és szabályozott öntés elérésében is segít. A nitrogéngáz gyengéd lökést biztosít, lehetővé téve a sör zökkenőmentes kifolyását a dobozból, megakadályozva a túlzott habzást vagy fröccsenést.

Összességében a csapolt sörösdobozokban található widget úgy működik, hogy nitrogéngázt használ fel, hogy krémes fejet és sima öntést hozzon létre, így az itóknak a szokásos sörösdobozok csapolásszerű élményét nyújtják.