Mi a bourbon fagyáspontja?

A bourbonnak nincs meghatározott fagyáspontja, mivel a tiszta anyagokkal, például a vízzel ellentétben a bourbon különféle összetevők keveréke, elsősorban alkohol és víz. Az alkoholtartalom befolyásolja a fagyási viselkedését.

A tiszta etanol (amely a bourbon fő alkohola) fagyáspontja körülbelül -114°C (-238°F). Más összetevők, például víz és aromák jelenléte azonban a bourbonban megemeli a fagyáspontját. A bourbon tényleges fagyáspontja a bizonyítéktól (térfogatban kifejezett alkohol) és egyéb összetevőktől függ.

Általában a magasabb alkoholtartalmú bourbonoknak alacsonyabb a fagyáspontja, mint a gyengébb bourbonoknak. Ennek az az oka, hogy az alkohol csökkenti a keverék fagyáspontját. Az alkoholtartalom csökkenésével a fagyáspont növekszik.

A tipikus bourbon, amelynek alkoholtartalma általában 40-60 térfogatszázalék (ABV), fagyáspontja jóval a víz standard fagyáspontja (0°C vagy 32°F) alatt van. Folyékony marad a fagyasztó hőmérsékletén, amely általában a háztartási hűtőszekrényekben fordul elő.

Gyakorlati okokból a bourbon folyékony marad a legtöbb fagyasztókörnyezetben. Ha azonban rendkívül alacsony hőmérsékletnek van kitéve, például ipari fagyasztókban vagy bizonyos laboratóriumi körülmények között, megszilárdulhat vagy nagyon viszkózussá válhat.

Íme a bourbon hozzávetőleges fagypontja a bizonyítékok alapján:

- 80 proof (40% ABV):Körülbelül -28°C (-18°F)

- 100 proof (50% ABV):Körülbelül -36°C (-33°F)

- 120 proof (60% ABV):Körülbelül -43°C (-46°F)

Érdemes megjegyezni, hogy ezek hozzávetőleges értékek, és a bourbon konkrét összetételétől függően kissé eltérhetnek.